Клуб непринуждённого общения.

Что приготовить на ужин?

Bauer

Дата: Четверг, 11.10.2012, 21:56 | Сообщение # 196

Группа: Клубни и клубники.

Сообщений: 59
Украина, Киев
Киев

Статус: Offline

Награды:1

Quote (climat)

тут ключевой момент грибочки - я от этого теряю волю biggrin

Тогда специально для тебя http://tacuma.com.ua/forum/index.php/topic,1447.msg90083.html#msg90083

beer

Skype--

Бонифаций

Дата: Пятница, 12.10.2012, 08:32 | Сообщение # 197

Группа: Клубни и клубники.

Сообщений: 2682
Российская Федерация, Москва

Статус: Offline

Награды:6

Quote (climat)

ключевой момент грибочки - я от этого теряю волю

Дык приезжай на сезон урожая - совсем обезволишься! biggrin

Добавлено (12.10.2012, 08:32)
---------------------------------------------

Quote (Bauer)

Грибов сейчас навалом. Отличное блюдо поужинать.

Марка гриба принципиальна?

Бонифаций, ранее известный как Podvodnik.

Skype--

Bauer

Дата: Пятница, 12.10.2012, 09:41 | Сообщение # 198

Группа: Клубни и клубники.

Сообщений: 59
Украина, Киев
Киев

Статус: Offline

Награды:1

Quote (Бонифаций)

Марка гриба принципиальна?

Думаю, что нет. Я делал это блюдо как с покупными шампиньонами, так и со свежесобранными белыми и польскими грибами. Конечно с лесными грибами блюдо значительно ароматнее. Но в любом случае это вкусно.

Skype--

Bauer

Дата: Понедельник, 15.10.2012, 11:55 | Сообщение # 199

Группа: Клубни и клубники.

Сообщений: 59
Украина, Киев
Киев

Статус: Offline

Награды:1

Выходные провел на даче. Было очень холодно и моросил мелкий дождь. С мангалом возиться не было ни какого желания. И мама приготовила на ужин курицу запеченную с яблоками и черносливом. Не думал что буду в таком восторге от курицы.
И так, курица запеченная с яблоками и черносливом.
Продукты: 1большая курица (лучше бройлерная), специи для курицы, 1кг яблок (мне понравилось с "антоновкой", 100-150гр чернослива.
Курицу натереть солью, перцем, специями (сверху и внутри) и дать промариноваться хотя бы пару часов. Половину яблок порезать на дольки, половину оставить для сервировки целыми (готовятся отдельно, желательно помельче).
Порезанные яблоки и чернослив выложить на смазанный сливочным маслом противень и часть запихнуть внутрь курицы. Курицу положить на яблоки и поставить запекаться в духовку на час. Во время запекания несколько раз курицу необходимо поливать образовавшимся соком и обмазывать кашицей из яблок (3-4раза). Готовую курицу извлекаем и выкладываем оставшиеся целые яблоки в противень в котором жарилась курица. Яблоки пекутся еще минут 10-15 напитываясь куриным жирком. Обкладываем курицу печеными яблоками и черносливом и подаем на стол.
Приятного

Прикрепления: 1425460.jpg (128.0 Kb)

Skype--

Wadjara

Дата: Понедельник, 15.10.2012, 12:17 | Сообщение # 200

Группа: Клубни и клубники.

Сообщений: 369
Российская Федерация, Щербинка
Vjcrdf

Статус: Offline

Награды:2

АААААААААААААА, Андрей!
Многие же на работе cry

У мну на обед бутерброды chef

Захлёбываюсь biggrin

Skype--rezzowadjara

Бонифаций

Дата: Понедельник, 15.10.2012, 12:45 | Сообщение # 201

Группа: Клубни и клубники.

Сообщений: 2682
Российская Федерация, Москва

Статус: Offline

Награды:6

А мы на Селигере в качестве мангала юзаем эмалированую выварку , ну ОЧЕНЬ большую, вкопанную в землю и продырявленную для стока воды и подачи воздуха. Решётки гриль ложатся замечательно, шампуры тоже. Для ускорения прцесса можно готовящийся продукт накрыть крышкой. Готовили всё - и рыбу, и мясо, и птицу.

Бонифаций, ранее известный как Podvodnik.

Skype--

Bauer

Дата: Понедельник, 15.10.2012, 13:19 | Сообщение # 202

Группа: Клубни и клубники.

Сообщений: 59
Украина, Киев
Киев

Статус: Offline

Награды:1

Прикольно, универсальная штука получается. И мангал и гриль и барбекю. Можно еще и как коптильню приспособить.
Когда праздновали д.р. такумаклуба на базе Богольвар, месные повара использовали в качестве мангала колесный диск (наверно от грузовика). Очень классно на нем было варить "бограчь" в казане.

Skype--

Бонифаций

Дата: Понедельник, 15.10.2012, 14:33 | Сообщение # 203

Группа: Клубни и клубники.

Сообщений: 2682
Российская Федерация, Москва

Статус: Offline

Награды:6

Quote (Bauer)

Прикольно, универсальная штука получается.

Придумали девчонки без моего участия biggrin

Бонифаций, ранее известный как Podvodnik.

Skype--

Pivi

Дата: Понедельник, 15.10.2012, 15:42 | Сообщение # 204

Группа: Клубни и клубники.

Сообщений: 249
Российская Федерация, Москва
Москва

Статус: Offline

Награды:2

Не так с мужиками хорошо, как без них плохо!

Skype--

Bauer

Дата: Понедельник, 15.10.2012, 19:47 | Сообщение # 205

Группа: Клубни и клубники.

Сообщений: 59
Украина, Киев
Киев

Статус: Offline

Награды:1

В продолжение грибной темы и специально для climat. beer

Украинское блюдо "крученики с грибами и грибной подливой".
Подукты: Свиные отбивные, примерно 15х15см, довольно тонкие, что бы можно было легко скрутить в рулетки. На порцию - 2 отбивных. Ингредиенты на 4 порции: 1на большая луковица, 400 гр. грибов, 3 яйца, немного муки и сливочного масла для подливки, 200 гр. сметаны, соль, перец по вкусу.
Готовим: Сначала готовим грибной фарш для начинки: грибы промыть, отварить (грибной отвар не выбрасываем) и мелко нарезать. Лук обжарить до золотистого цвета. Яйца отварить и мелко нарезать. Смешать лук и яйца с половиной грибов, посолить, поперчить. Свинину отбить, посолить, поперчить. На каждый кусочек положить грибной фарш, свернуть рулетом. Скрепить зубочисткой или ниткой и обжарить на сковородке в сливочном масле.
Далее готовим подливу: муку спассеровать на сливочном масле, добавить грибной отвар, соль, сметану, оставшиеся грибы и хорошо перемешать.
Готовые крученики залить грибной подливой и протушить минут 10-15.
Приятного.

Прикрепления: 7334382.jpg (51.1 Kb)

Сообщение отредактировал Bauer - Понедельник, 15.10.2012, 19:48

Skype--

Бонифаций

Дата: Вторник, 16.10.2012, 16:58 | Сообщение # 206

Группа: Клубни и клубники.

Сообщений: 2682
Российская Федерация, Москва

Статус: Offline

Награды:6

Bauer, Изверг! Я сегодня только завтракал в 7 утра! biggrin

Бонифаций, ранее известный как Podvodnik.

Skype--

kuparos